大家好 ，鸭肉鸭肉今天来为大家分享鸭肉茄子的茄的茄做法大全家常的一些知识点，和鸭肉茄子的做法做法做法大全家常菜的问题解析 ，大家要是大全大全都明白 ，那么可以忽略，家常家常如果不太清楚的鸭肉鸭肉话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的茄的茄问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
准备材料 ：一瓶啤酒 ，半只鸭子 ，家常家常一个茄子 ，鸭肉鸭肉八角桂皮香叶干辣椒少许 ，茄的茄冰糖30克 ，做法做法三勺酱油，大全大全两勺耗油适量盐 。家常家常
做法步骤 ：
1 、首先 ，我们将鸭子洗净切块焯水，煮五分钟过凉水。锅烧热倒入油 ，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料 ，再倒入焯过水的鸭子 。翻炒均匀过后 ，放入酱油 ，蚝油盐等调料。继续翻炒 ，然后再倒入适量啤酒 ，没过鸭肉 。
2 、最后再放入切好块的茄子 。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅 。
主料 ：鸭1只 ，重约2.5公斤左右为宜。
调料 ：白糖15克 ，料酒50克 ，花椒粉10克 ，味精5克 ，稀糖10克 ，酱油100克 ，葱姜 、蒜适量 。
做法 ：
1 ，将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏 ，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧 ，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干；
2 ，将白糖 、料酒 、花椒粉 、盐 、味精 、酱油 、葱 、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后 ，注入鸭腹中；
3 ，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆 ，色泽均匀即熟；
4 ，将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状 ，浇上鸭腹中的卤汁即成。
可以 ，
食材用料 ：鸭肉450克 ，茄子500克 ，油100克 ，盐3克 ，生抽5克，料酒5克 ，生姜5克 ，蒜米5克 ，白胡椒粉5克 ，酸辣椒5克 ，木耳5克
方法/步骤
1 、茄子洗净切滚刀，然后装碗中加生抽 、料酒和盐腌制30分钟 。
2、铁锅洗净热油放酸辣椒和生姜炒拌几下 ，再加盐倒入鸭肉翻炒加料酒、生抽炒香后加水煮开 ，放入泡发好洗净的木耳煮熟煮干然后舀装碗中待用 。
3 、铁锅中热油，油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂 。
4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟 ，待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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